| 热诱导对鳙鱼肌球蛋白特性的影响 | |
| 袁丽[1]; 孙楚楚[2]; 石彤[3]; 冯雪平[4]; 高瑞昌[5] | |
| 刊名 | 中国食品学报
 |
| 2017 | |
| 期号 | 11页码:28-35 |
| 关键词 | ST MN AB BC DE QR FG ADB OP DAE GH EG |
| ISSN号 | 1009-7848 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5346468 |
| 专题 | 江苏大学 |
| 作者单位 | [1]江苏大学食品与生物工程学院[2]江苏大学食品与生物工程学院[3]江苏大学食品与生物工程学院[4]江苏大学食品与生物工程学院[5]江苏大学食品与生物工程学院 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 袁丽[1],孙楚楚[2],石彤[3],等. 热诱导对鳙鱼肌球蛋白特性的影响[J]. 中国食品学报,2017(11):28-35. |
| APA | 袁丽[1],孙楚楚[2],石彤[3],冯雪平[4],&高瑞昌[5].(2017).热诱导对鳙鱼肌球蛋白特性的影响.中国食品学报(11),28-35. |
| MLA | 袁丽[1],et al."热诱导对鳙鱼肌球蛋白特性的影响".中国食品学报 .11(2017):28-35. |
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