| 题名 | 负载Nisin聚谷氨酸/壳聚糖纳米粒子的明胶纤维膜制备及其在奶酪贮藏中的应用 |
| 作者 | 吴娟[1] |
| 答辩日期 | 2017 |
| 授予单位 | 江苏大学 |
| 导师 | 崔海英 |
| 关键词 | 奶酪贮藏 明胶纤维膜 Nisin聚谷氨酸 壳聚糖纳米粒子 抗菌保鲜 |
| 学位名称 | 硕士 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 学位论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5345466 |
| 专题 | 江苏大学 |
| 作者单位 | 江苏大学 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 吴娟[1]. 负载Nisin聚谷氨酸/壳聚糖纳米粒子的明胶纤维膜制备及其在奶酪贮藏中的应用[D]. 江苏大学. 2017. |
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