| 没食子酸对猪胰α-淀粉酶和蛋白酶的抑制作用 | |
| 秦昱; 邵元元; 熊硕; 滕杰; 丰金玉; 肖文军 | |
| 刊名 | 食品科学
 |
| 2015 | |
| 卷号 | 36期号:3页码:41-45 |
| 关键词 | 没食子酸 猪胰α-淀粉酶 猪胰蛋白酶 抑制作用 |
| ISSN号 | 1002-6630 |
| DOI | 10.7506/spkx1002-6630-201503008 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5135723 |
| 专题 | 湖南农业大学 |
| 作者单位 | 1.[秦昱 2.邵元元 3.熊硕 4.滕杰 5.丰金玉 6.肖文军] 湖南农业大学 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 秦昱,邵元元,熊硕,等. 没食子酸对猪胰α-淀粉酶和蛋白酶的抑制作用[J]. 食品科学,2015,36(3):41-45. |
| APA | 秦昱,邵元元,熊硕,滕杰,丰金玉,&肖文军.(2015).没食子酸对猪胰α-淀粉酶和蛋白酶的抑制作用.食品科学,36(3),41-45. |
| MLA | 秦昱,et al."没食子酸对猪胰α-淀粉酶和蛋白酶的抑制作用".食品科学 36.3(2015):41-45. |
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