| 果蔬脆片真空加工技术研究进展 | |
| 李志雅; 李清明; 苏小军; 张丽茹; 李文佳 | |
| 刊名 | 食品工业科技
 |
| 2015 | |
| 卷号 | 36期号:17页码:384-387 |
| 关键词 | 果蔬脆片 真空油炸 变温压差膨化 真空微波干燥 真空冷冻干燥 |
| ISSN号 | 1002-0306 |
| DOI | 10.13386/j.issn1002-0306.2015.17.071 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5132951 |
| 专题 | 湖南农业大学 |
| 作者单位 | 1.[李志雅 2.李清明 3.苏小军 4.张丽茹 5.李文佳] 湖南农业大学食品科学技术学院 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 李志雅,李清明,苏小军,等. 果蔬脆片真空加工技术研究进展[J]. 食品工业科技,2015,36(17):384-387. |
| APA | 李志雅,李清明,苏小军,张丽茹,&李文佳.(2015).果蔬脆片真空加工技术研究进展.食品工业科技,36(17),384-387. |
| MLA | 李志雅,et al."果蔬脆片真空加工技术研究进展".食品工业科技 36.17(2015):384-387. |
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