| 不同乳酸菌发酵萝卜干挥发性成分分析 | |
| Liu, Zongmin; Tan, Xinghe; Zhou, Hongli; Li, Qingming; Wang, Feng; Guo, Hongying; Yao, He; Liu, Chucen; Wang, Lanshu; Yan, Qinwu | |
| 刊名 | 食品科学
 |
| 2017 | |
| 卷号 | 38期号:24页码:144-149 |
| 关键词 | 乳酸菌 发酵 萝卜干 气相色谱-质谱联用 挥发性成分 |
| ISSN号 | 1002-6630 |
| DOI | 10.7506/spkx1002-6630-201724023 |
| URL标识 | 查看原文 |
| WOS记录号 | EI:20181304939998 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5128308 |
| 专题 | 湖南农业大学 |
| 作者单位 | 1.[Guo, Hongying 2.Yao, He 3.Li, Qingming 4.Liu, Chucen 5.Wang, Feng 6.Zhou, Hongli 7.Tan, Xinghe 8.Liu, Zongmin] College of Food Science and Technology, Hunan Agricultural University, Changsha, 410128, China |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | Liu, Zongmin,Tan, Xinghe,Zhou, Hongli,等. 不同乳酸菌发酵萝卜干挥发性成分分析[J]. 食品科学,2017,38(24):144-149. |
| APA | Liu, Zongmin.,Tan, Xinghe.,Zhou, Hongli.,Li, Qingming.,Wang, Feng.,...&Xu, Yongbing.(2017).不同乳酸菌发酵萝卜干挥发性成分分析.食品科学,38(24),144-149. |
| MLA | Liu, Zongmin,et al."不同乳酸菌发酵萝卜干挥发性成分分析".食品科学 38.24(2017):144-149. |
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