| 肉桂醛在壳聚糖复合活性包装膜中的释放及在鲜猪肉冷藏中的应用 | |
| 曾少甫[1]; 胡长鹰[1,2]; 匡衡峰[2]; 黄程[1]; 吴宇梅[2] | |
| 2018 | |
| 卷号 | 39期号:9页码:182 |
| 关键词 | 壳聚糖膜 肉桂醛 释放 活性包装 鲜猪肉保鲜 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/4773098 |
| 专题 | 暨南大学 |
| 作者单位 | 1.[1]暨南大学食品科学与工程系,广东广州510632 2.[2]广东省普通高校产品包装与物流重点实验室,广东珠海519070 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 曾少甫[1],胡长鹰[1,2],匡衡峰[2],等. 肉桂醛在壳聚糖复合活性包装膜中的释放及在鲜猪肉冷藏中的应用[J],2018,39(9):182. |
| APA | 曾少甫[1],胡长鹰[1,2],匡衡峰[2],黄程[1],&吴宇梅[2].(2018).肉桂醛在壳聚糖复合活性包装膜中的释放及在鲜猪肉冷藏中的应用.,39(9),182. |
| MLA | 曾少甫[1],et al."肉桂醛在壳聚糖复合活性包装膜中的释放及在鲜猪肉冷藏中的应用".39.9(2018):182. |
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