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	酶法催化制备含有中链及中长链脂肪酸的甘油二酯及性质表征 Enzymatic preparation and characterization of medium chain diacylglycerols and medium - and long - chain diacylglycerols
	陈佳子[1,2]; 李光辉[1,2]; 张震[3]; 汪勇[1,2]; 刘宁[4]
	2018
卷号	43期号:7页码:61
关键词	中链甘油二酯 中长链甘油二酯 热力学性质 结晶特性
URL标识	查看原文
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/4625970
专题	暨南大学
作者单位	1.[1]暨南大学食品科学与工程系广东高校油脂生物炼制工程技术研究中心,广州510632 2.[2]暨南大学-萨斯喀切温大学'油料生物炼制与营养'联合实验室,广州510632 3.[3]华南理工大学食品科学与工程学院,广州510640 4.[4]陕西科技大学食品与生物工程学院,西安710021
推荐引用方式 GB/T 7714	陈佳子[1,2],李光辉[1,2],张震[3],等. 酶法催化制备含有中链及中长链脂肪酸的甘油二酯及性质表征 Enzymatic preparation and characterization of medium chain diacylglycerols and medium - and long - chain diacylglycerols[J],2018,43(7):61.
APA	陈佳子[1,2],李光辉[1,2],张震[3],汪勇[1,2],&刘宁[4].(2018).酶法催化制备含有中链及中长链脂肪酸的甘油二酯及性质表征 Enzymatic preparation and characterization of medium chain diacylglycerols and medium - and long - chain diacylglycerols.,43(7),61.
MLA	陈佳子[1,2],et al."酶法催化制备含有中链及中长链脂肪酸的甘油二酯及性质表征 Enzymatic preparation and characterization of medium chain diacylglycerols and medium - and long - chain diacylglycerols".43.7(2018):61.

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