以陕西西安郊区温室与露地不同葡萄品种为试材，综合评定了果实品质指标（可溶
性糖、可溶性蛋白质、维生素Ｃ、可溶性固形物、可滴定酸、白藜芦醇、原花青素），以期为筛选适宜
陕西西安郊区栽培的优良鲜食葡萄品种提供参考依据。结果表明：从不同品种筛选方面，温室品
种“夏黑”“户太８号”综合品质优良，其次是“红芭拉蒂”和“金优２号”；露地品种“夏黑”“红芭拉
蒂”综合品质较优，其次是“着色香”“佛雷”。从品质表现筛选方面，温室品种“户太８号”和“红芭
拉蒂”风味较优，“红芭拉蒂”和“夏黑”营养价值较优，“夏黑”和“金优２号”的口感较好，“夏黑”的活性
物质较高；露地品种“着色香”和“金手指”风味较好，“红芭拉蒂”营养价值较高，“户太８号”“着色香”
的口感较好，其次是“佛雷”，“佛雷”和“夏黑”活性物质含量较高。从成熟期筛选方面，早熟和中熟品
种优于晚熟和极早熟品种。从栽培方式来看，直插优于嫁接，砧木对品质有一定影响。