食物是国民经济基础之基础，食物安全问题是世界各国共同面临的重大问题。及时把握和正确判断一个国
家或者地区的食物安全状况，对其经济和社会可持续发展具有非常重要的现实意义。在对２０００—２０１４年西北地区７
个省（区）的食物结构及生产量、人均食物占有量和主要食物的平均人日热量拥有量进行分析的基础上，对西北地区
的食物安全现状进行了评估和判断。结果表明：２０００—２０１４年西北地区７个省（区）粮食、蔬菜、水果、肉蛋奶、棉花、
油料等食物产量整体上在波动中呈增长趋势，食物种类趋向多样化和丰富化；近５年西北地区粮食和水果人均占有量
均超过全国人均水平，２０００—２０１４年人均奶类、棉花和油料占有量大于全国人均占有量，但人均蔬菜、禽蛋和肉类占
有量低于全国人均水平；除青海地区外，其他６个省（区）２０１４年人均每日热量拥有量都达到营养学要求；２０００年以
来，西北地区食物安全程度不断提高，但２０１４年，西北地区食物安全仍处于一个较低安全水平；当前西北地区仍面临
着水资源缺乏、耕地面积和质量有限、农业技术设备落后等挑战，使该地区食物安全受到威胁，针对这些问题，文章提
出了调整农业结构，保护生态环境，确保食物安全可持续发展等对策。