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	一种保健型黄绿蜜环菌发酵饮料的制备方法
	王启兰 ; 张莉 ; 史强强 ; 党军 ; 文怀秀 ; 梅丽娟 ; 邵赟 ; 陶燕铎
	2015-12-23
英文摘要	本发明涉及一种保健型黄绿蜜环菌发酵饮料的制备方法,该方法包括以下步骤：⑴利用黄绿蜜环菌驯化菌种进行深层发酵,得到黄绿蜜环菌深层发酵液；⑵在无菌条件下,向黄绿蜜环菌深层发酵液中加入无菌的补料液后,接入乳酸菌和双歧杆菌发酵,得到黄绿蜜环菌发酵饮料原液；⑶在所述黄绿蜜环菌发酵饮料原液中加入调味剂和稳定剂进行调配,经高压均质处理后,得到黄绿蜜环菌发酵饮料初品；⑷将所述黄绿蜜环菌发酵饮料初品通过高温瞬时灭菌,待冷却至20~30℃时无菌灌装,即得黄绿蜜环菌发酵饮料成品。本发明工艺简单、质量稳定、易规模化生产。
内容类型	专利
源URL	[http://ir.nwipb.ac.cn/handle/363003/10020]
专题	西北高原生物研究所_中国科学院西北高原生物研究所
推荐引用方式 GB/T 7714	王启兰,张莉,史强强,等. 一种保健型黄绿蜜环菌发酵饮料的制备方法. 2015-12-23.

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