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	纤维素酶法提取香菇柄中呈味核苷酸工艺研究
	吴关威[1]; 李敏[2]; 刘吟[1]; 何小峰[1]; 边银丙[3]; 黄文[1]
刊名	《中国调味品》
	2010
页码	41-43
关键词	纤维素酶 香菇柄 提取 呈味核苷酸 工艺
URL标识	查看原文
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/2247719
专题	华南理工大学
作者单位	1.[1]华中农业大学食品科技学院,武汉430070 2.[2]华南理工大学轻工与食品学院,广州510640 3.[3]华中农业大学应用真菌研究所,武汉430070
推荐引用方式 GB/T 7714	吴关威[1],李敏[2],刘吟[1],等. 纤维素酶法提取香菇柄中呈味核苷酸工艺研究[J]. 《中国调味品》,2010:41-43.
APA	吴关威[1],李敏[2],刘吟[1],何小峰[1],边银丙[3],&黄文[1].(2010).纤维素酶法提取香菇柄中呈味核苷酸工艺研究.《中国调味品》,41-43.
MLA	吴关威[1],et al."纤维素酶法提取香菇柄中呈味核苷酸工艺研究".《中国调味品》 (2010):41-43.

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