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	耐盐乳酸菌的筛选及其在剁辣椒发酵中的应用
	胡博涵[1]; 吴晖[1]; 赖富饶[1]; 徐浩[2]
刊名	《食品与机械》
	2014
页码	51-54
关键词	耐盐 乳酸菌 剁辣椒 发酵
URL标识	查看原文
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/2213031
专题	华南理工大学
作者单位	1.[1]华南理工大学轻工与食品学院,广东广州510640 2.[2]湖南农业大学食品科技学院,湖南长沙410128
推荐引用方式 GB/T 7714	胡博涵[1],吴晖[1],赖富饶[1],等. 耐盐乳酸菌的筛选及其在剁辣椒发酵中的应用[J]. 《食品与机械》,2014:51-54.
APA	胡博涵[1],吴晖[1],赖富饶[1],&徐浩[2].(2014).耐盐乳酸菌的筛选及其在剁辣椒发酵中的应用.《食品与机械》,51-54.
MLA	胡博涵[1],et al."耐盐乳酸菌的筛选及其在剁辣椒发酵中的应用".《食品与机械》 (2014):51-54.

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