QQ客服 官方微博 反馈留言

	酶促酯交换对棕榈硬脂基塑性脂肪甘三酯组成及物理性能的影响
	赵亚丽[1]; 宗敏华[1]; 李冰[1,2]; 吴虹[1,2]
刊名	《食品工业科技》
	2016
卷号	37页码:94-97
关键词	酶促酯交换 棕榈硬脂 大豆油 甘三酯 物理性能
URL标识	查看原文
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/2192001
专题	华南理工大学
作者单位	[1]华南理工大学食品科学与工程学院,广东广州510640 [2]广东省天然产物绿色加工与产品安全重点实验室,广东广州510640
推荐引用方式 GB/T 7714	赵亚丽[1],宗敏华[1],李冰[1,2],等. 酶促酯交换对棕榈硬脂基塑性脂肪甘三酯组成及物理性能的影响[J]. 《食品工业科技》,2016,37:94-97.
APA	赵亚丽[1],宗敏华[1],李冰[1,2],&吴虹[1,2].(2016).酶促酯交换对棕榈硬脂基塑性脂肪甘三酯组成及物理性能的影响.《食品工业科技》,37,94-97.
MLA	赵亚丽[1],et al."酶促酯交换对棕榈硬脂基塑性脂肪甘三酯组成及物理性能的影响".《食品工业科技》 37(2016):94-97.

个性服务

查看访问统计

相关权益政策

暂无数据

收藏/分享

除非特别说明，本系统中所有内容都受版权保护，并保留所有权利。