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	白酒中血管紧张素转换酶抑制肽的发现与研究 (EI收录)
	吴继红[1,2,3]; 孙宝国[1,2]; 赵谋明[3]; 郑福平[1,2]; 孙金沅[1,2]; 孙啸涛[1,2]; 李贺贺[1,2]; 黄明泉[1,2]
刊名	《中国食品学报》
	2016
卷号	16页码:14-20
关键词	白酒 活性肽 ACE抑制活性 Pro-His-Pro 非竞争性抑制
URL标识	查看原文
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/2190540
专题	华南理工大学
作者单位	1.[1]北京市食品风味化学重点实验室北京工商大学,北京100048 [2]食品营养与人类健康北京高精尖创新中心,北京100048 2.[3]华南理工大学食品科学与工程学院,广州510640
推荐引用方式 GB/T 7714	吴继红[1,2,3],孙宝国[1,2],赵谋明[3],等. 白酒中血管紧张素转换酶抑制肽的发现与研究 (EI收录)[J]. 《中国食品学报》,2016,16:14-20.
APA	吴继红[1,2,3].,孙宝国[1,2].,赵谋明[3].,郑福平[1,2].,孙金沅[1,2].,...&黄明泉[1,2].(2016).白酒中血管紧张素转换酶抑制肽的发现与研究 (EI收录).《中国食品学报》,16,14-20.
MLA	吴继红[1,2,3],et al."白酒中血管紧张素转换酶抑制肽的发现与研究 (EI收录)".《中国食品学报》 16(2016):14-20.

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