| 短期饥饿对草鱼肌肉质构的影响 | |
| 夏耘[1,2]; 余德光[1]; 谢骏[1]; 张凯[1]; 蔡欢欢[3]; 朱志伟[3] | |
| 刊名 | 《食品工业科技》
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| 2017 | |
| 卷号 | 38页码:102-107 |
| 关键词 | 草鱼 短期饥饿 肌肉质构 常规营养成分 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/2178953 |
| 专题 | 华南理工大学 |
| 作者单位 | 1.[1]中国水产科学研究院珠江水产研究所农业部热带亚热带水产资源利用与养殖重点实验室,广东广州510380 2.[2]广东海洋大学水产学院,广东湛江524025 3.[3]华南理工大学轻工与食品学院,广东广州510640 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 夏耘[1,2],余德光[1],谢骏[1],等. 短期饥饿对草鱼肌肉质构的影响[J]. 《食品工业科技》,2017,38:102-107. |
| APA | 夏耘[1,2],余德光[1],谢骏[1],张凯[1],蔡欢欢[3],&朱志伟[3].(2017).短期饥饿对草鱼肌肉质构的影响.《食品工业科技》,38,102-107. |
| MLA | 夏耘[1,2],et al."短期饥饿对草鱼肌肉质构的影响".《食品工业科技》 38(2017):102-107. |
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