| 题名 | 茶多酚、壳聚糖及物理方法对冷却鱼保鲜效果的影响研究 |
| 作者 | 苗宇 |
| 答辩日期 | 2007 |
| 授予单位 | 四川大学 |
| 导师 | 卢晓黎 |
| 关键词 | tea polyphenol soaking chitosan coating physical methods to reduce bacteria preservation of grass carp |
| 学位名称 | 硕士 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 学位论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/2133015 |
| 专题 | 四川大学 |
| 作者单位 | 四川大学 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 苗宇. 茶多酚、壳聚糖及物理方法对冷却鱼保鲜效果的影响研究[D]. 四川大学. 2007. |
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