行为科学视角的饮食决策及影响因素

doi:10. 13837 /j. issn. 1006一8309.2017.05.0014

	行为科学视角的饮食决策及影响因素
	王灿 1,2; 曹建 1,2; 佘升翔 3; 孙彦1
刊名	人类工效学
	2017
卷号	23 期号:5 页码:75-80
关键词	饮食决策疾病预防食品干预行为经济学健康沟通食物政策饮食行为膳食营养健康中国惯性病亚健康
ISSN号	1006-8309
DOI	10. 13837 /j. issn. 1006一8309.2017.05.0014
文献子类	期刊论文
英文摘要	饮食决策的科学合理性与个人健康及全民素质紧密相关。围绕促进健康膳食,以往干预研究多集中于营养教育,健康标签,增强自我控制等途径,干预效果往往受制于个体决策者的特质。本文基于过去几十年行为经济学对人类决策过程的研究,综述了应用双系统认知理论、框架效应、安于现状偏差等具体决策规律改进饮食决策的研究成果,进而阐述饮食决策的多因素博弈过程。通过空间与时间选择、环境构造、有效的健康沟通、默认选项设置等多维干预措施,本文分析了提升饮食品质的行为学路径。期待本文能助力解决不良饮食决策导致的个人和公共健康问题。
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语种	中文
资助机构	北京市自然科学基金(9162017) ; 中国科学院行为科学重点实验室经费资助
内容类型	期刊论文
源URL	[http://ir.psych.ac.cn/handle/311026/22158]
专题	心理研究所_社会与工程心理学研究室
通讯作者	孙彦
作者单位	1.中国科学院心理研究所行为科学重点实验室 2.中国科学院大学 3.陕西理工大学行为决策研究中心
推荐引用方式 GB/T 7714	王灿,曹建,佘升翔,等. 行为科学视角的饮食决策及影响因素[J]. 人类工效学,2017,23(5):75-80.
APA	王灿,曹建,佘升翔,&孙彦.(2017).行为科学视角的饮食决策及影响因素.人类工效学,23(5),75-80.
MLA	王灿,et al."行为科学视角的饮食决策及影响因素".人类工效学 23.5(2017):75-80.