用赖氨酸、钙、铁、B_2强化面粉对大鼠生长实验

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	用赖氨酸、钙、铁、B_2强化面粉对大鼠生长实验
	乔胜民; 李等松; 杨萧; 吴从周
刊名	军队卫生杂志
	1986-06-30
期号	3 页码:68-69
关键词	B_2 大鼠生长实验蛋白质利用率黄豆粉色比自由进食骨磷含量生长发育骨钙
中文摘要	我们用赖氨酸、钙、铁、B_2等强化面粉对大鼠进行了生长发育和代谢实验,为强化儿童食品提供了科学依据。实验方法实验分为1组(对照组)以武威市食品厂面包成分作为基础饲料:面粉71.1％、白糖14.2％,植物油3.6％,鸡蛋10.7％、食盐0.4％。2组为基础饲料加0.3％赖氨酸。3组为基础饲料加0.3％赖氨酸,钙0.36％、元素铵0.02％、B_20.001％、黄豆粉0。05％。使氨酸色比为400,钙、磷比为1.5:1,以提高蛋白质利用率和钙的吸收。各组配方基本等氮、等热,均经电烤箱200℃烘烤约20分钟,无异味、保持原食品色、香、味。用Wistar种
语种	中文
内容类型	期刊论文
源URL	[http://ir.lzu.edu.cn/handle/262010/158936]
专题	公共卫生学院_期刊论文
推荐引用方式 GB/T 7714	乔胜民,李等松,杨萧,等. 用赖氨酸、钙、铁、B_2强化面粉对大鼠生长实验[J]. 军队卫生杂志,1986(3):68-69.
APA	乔胜民,李等松,杨萧,&吴从周.(1986).用赖氨酸、钙、铁、B_2强化面粉对大鼠生长实验.军队卫生杂志(3),68-69.
MLA	乔胜民,et al."用赖氨酸、钙、铁、B_2强化面粉对大鼠生长实验".军队卫生杂志 .3(1986):68-69.