中国小麦品种磨粉品质研究

	中国小麦品种磨粉品质研究
	周艳华; 何中虎; 阎俊; 张艳; 王德森
刊名	中国农业科学
	2003
卷号	36 期号:6 页码:615-621
关键词	普通小麦品质育种出粉率遗传规律
ISSN号	0578-1752
其他题名	Characterization of Milling Quality in Chinese Common Wheat
英文摘要	用100份冬麦品种和41份春麦品种（系）研究了我国小麦磨粉品质现状及其与籽粒性状的相关性；用荔垦2号／豫麦2号和85中33／豫麦49等2个组合的F_3研究了出粉率的遗传规律。结果表明，品种间出粉率差异大，冬麦变幅为65.6％～77.2％，春麦为62.7％～75.9％。冬麦品种以北部麦区出粉率最高，长江中下游冬麦区出粉率最低；面粉白度与之间相反，以长江中下游麦区最好，北部冬麦区面粉白度最差。冬麦品种出粉率与容重和硬度呈极显著正相关，r值为0.39和0.49，面粉白度和硬度呈极显著负相关，r=-0.44；春麦品种出粉率与籽粒蛋白呈极显著负相关，r=-0.52，面粉白度和硬度呈极显著相关，r=-0.35，面粉灰分和硬度呈极显著正相关，r=0.49。出粉率受多基因控制，广义遗传力为45％～60％。建议将硬度、出粉率和面粉颜色列入各地的育种目标。
学科主题	农业基础科学
语种	中文
内容类型	期刊论文
源URL	[http://ir.nais.net.cn/handle/2HMLN22E/130811]
专题	作物科学研究所_遗传育种系
作者单位	中国农业科学院作物育种栽培研究所, 国家小麦改良中心, 北京, 100081
推荐引用方式 GB/T 7714	周艳华,何中虎,阎俊,等. 中国小麦品种磨粉品质研究[J]. 中国农业科学,2003,36(6):615-621.
APA	周艳华,何中虎,阎俊,张艳,&王德森.(2003).中国小麦品种磨粉品质研究.中国农业科学,36(6),615-621.
MLA	周艳华,et al."中国小麦品种磨粉品质研究".中国农业科学 36.6(2003):615-621.