世界菜用大豆生产、贸易和研究的进展

	世界菜用大豆生产、贸易和研究的进展
	韩天富 1; 盖钧镒 2
刊名	大豆科学
	2002
卷号	21 期号:4 页码:278-284
关键词	毛豆生产毛豆贸易品种选育栽培技术保藏加工基础性研究世界菜用大豆
ISSN号	1000-9841
其他题名	Advances in production, trade and research of vegetable soybeans in the world
英文摘要	菜用大豆在我国俗称毛豆。在日本，因毛豆常与枝秆一同销售，故称枝豆（edamame）。1991年，美国有人开始把“edamame”用作菜用大豆的英语名称。目前，edamame一词已被普遍接受，不仅可指菜用的鲜豆荚，有时也包括去荚皮后的鲜豆粒（即中国南方所称的“毛豆米”）。
学科主题	农作物
语种	中文
内容类型	期刊论文
源URL	[http://ir.nais.net.cn/handle/2HMLN22E/129042]
专题	作物科学研究所_遗传育种系
作者单位	1.中国农业科学院作物育种栽培研究所, 北京, 100081; 2.南京农业大学, 国家大豆改良中心, 南京, 210095
推荐引用方式 GB/T 7714	韩天富,盖钧镒. 世界菜用大豆生产、贸易和研究的进展[J]. 大豆科学,2002,21(4):278-284.
APA	韩天富,&盖钧镒.(2002).世界菜用大豆生产、贸易和研究的进展.大豆科学,21(4),278-284.
MLA	韩天富,et al."世界菜用大豆生产、贸易和研究的进展".大豆科学 21.4(2002):278-284.