| 河西古酒考论 | |
| 汪受宽 | |
| 刊名 | 敦煌学辑刊
 |
| 2005-06-30 | |
| 期号 | 2页码:270-277 |
| 关键词 | 河西走廊 古代 酿酒 |
| 其他题名 | A Study of Ancient Wines in Hexi |
| 中文摘要 | 本文通过对传统史料和出土文献的钩稽考证,指出,先秦汉初,河西就有造酒的传统。汉唐时代,河西美酒融合中外,品种多样,质量上乘,为皇家巨宦、文人骚客所击赏。直至清代,酒泉酒还被大学者洪亮吉赞为天下一等名酒。文章详尽地考实了历代河西诸种美酒的名称,及其来历传说、制作工艺、口味特色,是一篇全面考论河西走廊酒业发展史的专文,希望能对新时期河西酿酒业再创辉煌有所裨益。 |
| 学科主题 | 历史学 |
| 语种 | 中文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| 源URL | [http://202.201.7.4:8080/handle/262010/87701]  |
| 专题 | 历史文化学院_期刊论文 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 汪受宽. 河西古酒考论[J]. 敦煌学辑刊,2005(2):270-277. |
| APA | 汪受宽.(2005).河西古酒考论.敦煌学辑刊(2),270-277. |
| MLA | 汪受宽."河西古酒考论".敦煌学辑刊 .2(2005):270-277. |
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