| 题名 | 龙须菜的综合利用; Comprehensive Utilization of Graciliaria Lemaneiformis |
| 作者 | 黄婷婷 |
| 答辩日期 | 2011 ; 2011 |
| 导师 | 叶李艺 |
| 关键词 | 龙须菜 琼胶 不溶性膳食纤维 苯酚液化 藻胆蛋白 Gracilaria lemaneiformis agar insoluble dietary fiber liquefaction by phenol phycobiliprotein |
| 英文摘要 | 龙须菜是一种具有较高经济价值的食用性海藻，它的粗蛋白、总糖（包含多糖和粗纤维）、多糖、粗纤维含量分别为15.6%、48.3%、37.1%、7.23%。其中，从龙须菜中提取的琼胶、藻胆蛋白广泛用于食品、医药、生物工程等方面；而粗纤维（又可称膳食纤维）可对肥胖、高血脂、糖尿病等起到一定的预防和治疗作用。因此，龙须菜可开发利用的有琼胶、藻胆蛋白和粗纤维。目前龙须菜主要作为琼胶的提取原料或作为藻胆蛋白的提取原料，但各自的残渣都被当作垃圾运到垃圾场埋掉，这造成资源上的一种浪费。在此背景下本论文开展龙须菜综合利用的研究，拟对龙须菜提取琼胶或藻胆蛋白后的残渣进行利用。在此基础上，为了提高琼胶的出胶率以及凝胶...; Gracilaria lemaneiformis is an edible seaweed which has high economic value. Its rude protein content, total sugar content, polysaccharide content, crude fiber content were 15.6%, 48.3%, 37.1% and 7.23% respectively. Agar and phycobiliprotein could be widely used in food, medicine, biological engineering, etc. Crude fiber (namely dietary fiber) could be used for prevent or treat of fat, hyperlipoi...; 学位：工学硕士; 院系专业：化学化工学院化学工程与生物工程系_化学工程; 学号：20620081151591 |
| 语种 | zh_CN |
| 出处 | http://210.34.4.13:8080/lunwen/detail.asp?serial=30273 |
| 内容类型 | 学位论文 |
| 源URL | [http://dspace.xmu.edu.cn/handle/2288/34067]  |
| 专题 | 化学化工－学位论文 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 黄婷婷. 龙须菜的综合利用, Comprehensive Utilization of Graciliaria Lemaneiformis[D]. 2011, 2011. |
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