厦门市几种食品中致癌真菌污染的检测

CORC > 集美大学

	厦门市几种食品中致癌真菌污染的检测
	刘光明 ; 张明河 ; 谢荣珍 ; 刘伟 ; 牛建军 ; 蔡慧农
	2012-06-06 ; 2012-06-06
会议名称	中国河南郑州第十届中国科协年会
关键词	食品科学致癌真菌荧光PCR 基因检测 food science carcinogenic fungus fluorescence-PCR gene detect TS207.5
其他题名	Carcinogenic fungus contamination detective technology for major food in Xiamen
中文摘要	本实验研究建立食品中致癌真菌污染的培养分离结合实时荧光聚合酶链式反应(PCR)检测技术,对厦门地区一些可能污染真菌的食品进行监测.按照国家标准方法GB/T4789.15-2003进行食品检样的真菌分离培养,从11种食品检样共分离到35株曲霉菌、2株镰刀菌和6株青霉菌.在分析比较真菌产毒素相关基因的基础上,依据黄曲霉和寄生曲霉产毒素相关基因的保守区序列设计了特异性引物及荧光标记探针,采用液氮研磨和十; Xiamen city is the place where liver cancer often occurs. One of major reasons is related to serious food pollution of carcinogenic fungi. This paper established fluorescence - polymerase chain reacti; 【会议名称】第十届中国科协年会【会议时间】2008-09 【会议地点】中国河南郑州【主办单位】中国科学技术协会、河南省人民政府【会议录名称】第十届中国科协年会论文集（三）【作者机构】集美大学生物工程学院；厦门市疾病预防控制中心；【作者英文名】LIU Guangming 1 ,ZHANG Minghe 2 , XIE Rongzhen 2, LIU Wei 1 ,NIU Jianjun 2 ,CAI Huinong 1 (1. College of Biological Engineering, Jimei University, Xiamen 361021; 2. Xiamen Municipal Center for Disease Control and Prevention, Xiamen 361021)
会议录	http://epub.edu.cnki.net/grid2008/brief/detailj.aspx?filename=didd200809003248&dbcode=CPFD&dbname=CPFD2008
语种	中文
内容类型	会议论文
源URL	[http://ir.calis.edu.cn/hdl/235041/20940]
专题	集美大学
推荐引用方式 GB/T 7714	刘光明,张明河,谢荣珍,等. 厦门市几种食品中致癌真菌污染的检测[C]. 见:中国河南郑州第十届中国科协年会.