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	同时测定乌龙茶中咖啡因和5种儿茶素类成分的方法研究
	邵自星 ; 谢媛媛 ; 罗国安 ; 梁琼麟 ; 王义明 ; SHAO Zi-xing ; XIE Yuan-yuan ; LUO Guo-an ; LIANG Qiong-lin ; WANG Yi-ming
	2016-03-30 ; 2016-03-30
关键词	乌龙茶 表儿茶素 儿茶素 表没食子儿茶素 表没食子儿茶素没食子酸酯 表儿茶素没食子酸酯 咖啡因 Jinsha River water temperature dam construction climate change R284.1
其他题名	Simultaneous Determination Six Components in Oolong Tea by HPLC
中文摘要	目的建立乌龙茶中咖啡因、表儿茶素、儿茶素、表没食子儿茶素、表没食子儿茶素没食子酸酯和表儿茶素没食子酸酯的含量测定方法。方法采用RP-HPLC,色谱柱为Grace Allitima C18(4.6 mm×250 mm,5μm),以乙腈-0.2%乙酸为流动相,梯度洗脱,流速为1.0 m L·min-1,检测波长为280 nm,柱温为35℃。结果咖啡因、表儿茶素、儿茶素、表没食子儿茶素、表没食子儿茶素没食子酸酯和表儿茶素没食子酸酯的质量浓度分别在13.38~2 140、6.36~1 018、5.95~952、6.55~1 048、10.83~1 732、7.80~1 248μg·m L-1内呈良好线性关系,相关系数分别为1.000、0.999 9、0.999 9、0.999 9、0.999 5、0.999 6;平均回收率分别为101.14%(RSD=2.06%,n=9)、100.26%(RSD=3.50%,n=9)、102.12%(RSD=4.45%,n=9)和99.57%(RSD=2.08%,n=9)、100.83%(RSD=2.13%,n=9)和99.12%(RSD=2.49%,n=9)。结论该方法简便、准确、重现性好,可用于乌龙茶的质量控制。不同产地、不同品牌的乌龙茶中咖啡因和5种儿茶素类指标成分含量差异较大。; OBJECTIVE To develop an HPLC method for simultaneous determination five catechins,including( +)-catechin,epicatechin,(-)-epigallocatechin,(-)-epicatechin gallate and(-)-epigallocatechin-3-gallate,as well as caffeine in Oolong tea. METHODS The HPLC analysis was carried out on a Grace Allitima C18column( 4. 6 mm × 250 mm,5 μm),with a gradient elution acetonitrile-0. 2% acetic acid at the flow rate 1. 0 m L · min- 1. The detective wave length was set at 280 nm,and the column temperature was set at 35 ℃. RESULTS The calibration curve was linear within the range 5. 95- 952 μg · m L- 1for catechin,6. 36- 1 018 μg·m L- 1for epicatechin,6. 55- 1 048 μg·m L- 1for epigallocatechin,7. 80- 1 248 μg·m L- 1for epigallocatechin gallate,10. 83- 1 732 μg·m L- 1for epigallocatechin-3-gallate,and 13. 38- 2 140 μg·m L- 1for caffeine,respectively. The average recoveries for six determined marker compounds were 99. 12%- 102. 12%. CONCLUSION This method is simple,accurate,and practical for quality control Oolong tea. There are some differences in the contents the six marker compounds in the samples from different producing areas and different collection periods.
语种	中文 ; 中文
内容类型	期刊论文
源URL	[http://ir.lib.tsinghua.edu.cn/ir/item.do?handle=123456789/145972]
专题	清华大学
推荐引用方式 GB/T 7714	邵自星,谢媛媛,罗国安,等. 同时测定乌龙茶中咖啡因和5种儿茶素类成分的方法研究[J],2016, 2016.
APA	邵自星.,谢媛媛.,罗国安.,梁琼麟.,王义明.,...&WANG Yi-ming.(2016).同时测定乌龙茶中咖啡因和5种儿茶素类成分的方法研究..
MLA	邵自星,et al."同时测定乌龙茶中咖啡因和5种儿茶素类成分的方法研究".(2016).

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