响应面法优化乳清中乳糖渗滤工艺的研究

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	响应面法优化乳清中乳糖渗滤工艺的研究
	热合满·艾拉; 阿布力米提·伊力; 阿依古丽·外力; 杨雪; 阿布力米提·伊力
刊名	保鲜与加工
	2016
卷号	16 期号:1 页码:49-54
关键词	响应面法超滤干酪乳清乳糖渗滤工艺
中文摘要	以制作干酪过程中产生的乳清为试材,采用截留分子量为10 k Da的再生纤维素对乳清浓缩至最佳倍数(7倍)后,以连续补水的方式洗脱乳糖。在单因素试验的基础上,采用响应面法建立料液比、流速和压力三个主要因素与乳糖脱除率之间的数学模型,对乳糖渗滤工艺进行优化。得到最佳工艺条件为:料液比2∶1(V/V),流速30 m/s,压力0.14 MPa。此条件下,乳糖脱除率达到87.282%。
内容类型	期刊论文
源URL	[http://ir.xjipc.cas.cn/handle/365002/4352]
专题	新疆理化技术研究所_资源化学研究室
作者单位	新疆农业大学食品科学与药学学院；中国科学院新疆理化技术研究所；昆山兰韵商贸有限公司
推荐引用方式 GB/T 7714	热合满·艾拉；阿布力米提·伊力；阿依古丽·外力；杨雪,阿布力米提·伊力. 响应面法优化乳清中乳糖渗滤工艺的研究[J]. 保鲜与加工,2016,16(1):49-54.
APA	热合满·艾拉；阿布力米提·伊力；阿依古丽·外力；杨雪,&阿布力米提·伊力.(2016).响应面法优化乳清中乳糖渗滤工艺的研究.保鲜与加工,16(1),49-54.
MLA	热合满·艾拉；阿布力米提·伊力；阿依古丽·外力；杨雪,et al."响应面法优化乳清中乳糖渗滤工艺的研究".保鲜与加工 16.1(2016):49-54.